Kalapanunggalupdate.com, – ( 26/10/2025 ). Bagi warga Kalapanunggal, kata seblak tentu sudah tidak asing lagi di telinga. Namun, bagi sebagian orang di luar daerah—terutama di Ibu Kota—nama kuliner ini mungkin masih terdengar unik. Padahal, seblak adalah salah satu makanan khas Bandung yang kini tengah naik daun di berbagai daerah, termasuk di Kalapanunggal.
Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus lalu dimasak dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, garam, kencur, dan cabai rawit. Sekilas cara memasaknya mirip dengan membuat mi atau kwetiau rebus, namun cita rasa seblak jauh berbeda. Teksturnya yang kenyal dan rasa pedas yang nendang menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta kuliner pedas.
Dulu, seblak hanya disajikan sederhana dengan kerupuk kuning dan bumbu dasar. Kini, seiring perkembangan selera masyarakat, banyak muncul variasi baru—salah satunya di Kedai Seblak D’Zia, yang berlokasi di Jalan Kampung Dam RT 18 RW 07, Desa Kalapanunggal, tepat di seberang SMAN Kalapanunggal (sekitar 300 meter dari pertigaan Kecamatan Kalapanunggal).
Di Kedai Seblak D’Zia, pengunjung bisa memilih beragam menu menggugah selera, mulai dari Seblak Basah, Seblak Petruk Bojot dengan Ceker Ayam, Maklor, hingga Basreng Mercon dan Basreng x Petrik. Semua disajikan dengan cita rasa pedas yang khas dan aroma bumbu kencur yang menggoda.
“Seblak di sini kami buat dari campuran berbagai jenis kerupuk—ada yang keriting, berbentuk bunga, hingga makaroni. Kami padukan dengan bumbu khas dan tambahan bakso serta telur agar lebih nikmat,” ujar Imel, pemilik Kedai D’Zia, saat ditemui di kedainya.
Menurut Imel, usaha ini baru dirintis sekitar empat bulan lalu, namun respon masyarakat cukup positif.
“Alhamdulillah, meski baru berjalan singkat, prospeknya bagus. Banyak pelanggan yang datang lagi karena ketagihan,” ujarnya dengan semangat.
Dengan harga yang ramah di kantong, mulai dari Rp5.000 hingga Rp7.000 per porsi, pengunjung sudah bisa menikmati seporsi seblak pedas lengkap dengan batagor kering, bahkan bisa menambah topping ceker ayam untuk sensasi lebih mantap.
Kedai Seblak D’Zia buka setiap hari mulai pukul 08.00 pagi hingga 17.00 sore, sehingga sangat cocok untuk tempat santai atau makan siang bagi para pecinta kuliner pedas di Kalapanunggal dan sekitarnya.
Bagi Anda penikmat pedas sejati, jangan lewatkan kesempatan mencicipi seblak khas Kalapanunggal ini. Satu suapan seblak panas berpadu pedasnya cabai dijamin bikin nagih dan ingin datang lagi!
